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    做牛肉紅燜讓肉變得柔軟的方法?

    做牛肉紅燜讓肉變得柔軟的方法?

    做牛肉紅燜讓肉變得柔軟的方法?如果做牛肉紅燜時沒有煮熟肉,一一始就放醬油的話,肉就會很硬。所以說一定要事先煮熟肉,再放醬油。

    再有,如果感覺只有醬油的話,請檢測一下是否以醬油、砂糖為主來做的紅燜。準備好做紅燜用的牛膝肉、臀尖肉或牛臀肉等,在冰水中放入蔥、洋蔥、蒜、生姜、胡椒等香料,再放入肉煮熟,之后做一下調味醬料。肉煮軟之后,去除香料與油,放入砂糖來煮,就完成了色香味俱全的紅燜。

    最后把弄好的牛肉撕成絲,泡在調味醬料中。這樣,肉絲浸入醬料中味道就更好了。

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